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<收藏>新年了,一起来做牛轧糖吧,自己做的真材实料!  

2017-01-27 21:19:14|  分类: 学习烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来源:搜狐美食,面时代美食生活指南  链接:http://chihe.sohu.com/20170118/n478989963.shtml

  新年了,一起来做牛轧糖吧。这次做的是棉花糖版的牛轧糖,简单方便,蔓越莓和花生的组合,口味感觉更好!一到过年大家都在疯狂的做糖,说实话外面买的除了几个大品牌其他的实在不好吃,但是大牌子里面也难免添加很多东西,自己做的真材实料的,吃着安全又放心,尤其是家里有孩子的,过年自制糖果就更有必要,

  主料:棉花糖150g、黄油25g、蔓越莓100g、花生50g、全脂奶粉100g

  辅料:牛轧糖整形盘1个

  蔓越莓花生牛轧糖的做法

  1. 准备好全部食材:棉花糖150克、蔓越莓100克、花生50克、全脂奶粉100克、黄油25克;

  2. 黄油倒入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化;

  3. 倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化;

  4. 棉花糖熔化之后,跟黄油搅拌均匀,倒入奶粉,搅拌均匀;

  5. 此时的锅应该是很干净的,到处不粘;

  6. 电磁炉关火后,再倒入蔓越莓干和花生搅拌均匀;

  7. 搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里,用擀面杖擀平表面;

  8. 等牛轧糖完全晾凉之后,用菜刀切成宽2cm左右的长条;

  9. 再切成4cm左右的长度。切好之后,分散开来;

  10. 牛轧糖切好之后,包上一张食用糯米纸,再放入牛轧糖包装纸里面,包好即可!

  11. 成品图

  小贴士

  牛轧糖包装好之后,最好放在冰箱里冷藏保存!

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