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(原创)学做麻薯面包  

2016-10-17 12:40:04|  分类: 原创之我的烘培日 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
 麻薯馅儿做法:糯米粉70g,玉米淀粉20g,牛奶120ml,细砂糖30g,无盐黄油10g。除黄油外所有原料放入碗中,拌匀至无颗粒糊状,上锅蒸20分钟后取出,晾至微温。
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 加入软化后的黄油。
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 戴一次性手套抓匀后放冰箱冷藏片刻。
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红豆加水入锅中蒸一小时至开裂。 
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  取出冷藏后的糯米粉混合物,加入蒸熟的红豆。
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 拌匀后,搓成丸备用。
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 包馅儿时可用一把小勺将馅儿舀起,以免糯米粘手。
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 面团:高粉300g,盐3g,细砂糖35g,酵母4g,无盐黄油25g,水170g左右。
(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
 一发完成后。
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 今天发酵的不错耶!(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
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(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
  包入麻薯馅儿,进行二发。
(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
 
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 二发完成,烤箱预热170度,刷蛋液,撒芝麻。上下火,20分钟左右。
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 想着给父母一些,所以做得双份,一共15个。
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 做好后,就给父母送去啦6个。
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 效果不错哟!(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
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 晾凉。
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 麻薯馅儿咬起来糯糯的感觉,真心不错!(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
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 第一次学做,挺成功得,开心!(原创)学做麻薯面包 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
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