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随心z.y的博客

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(原创)五仁月饼  

2016-09-11 19:01:14|  分类: 原创之我的烘培日 |  标签: |举报 |字号 订阅

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去年是第一次学做,这第二次做起来就要比第一次顺手多啦!唯一遗憾的是,去年馅儿太多,感觉全是在吃馅儿。今年忘啦汲取去年的教训,馅儿还是太多啦,感觉没有吃到饼皮的味道。
(原创)再做中秋月饼 - 云淡风清 - 随心z.y的博客
馅儿料:核桃,腰果,杏仁......买得生腰果,核桃和腰果都是用油稍稍炒啦一下得,只可惜腰果稍微炒久啦一点。
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 馅儿料:葡萄干,黑芝麻,冬条。
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 熟糯米粉
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 熟面粉
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 170度烤啦半个多小时。
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 熟糯米粉和熟面粉混合。
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 辅料糖桂花和月饼糖浆,枧水仅用啦8g,剩下的就没用啦。
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 香油
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 玉米油
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 依序混合后。
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 可以搓成丸啦。
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   今年做得配方的双份,想着亲戚朋友都给一点。
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 180度,先烤5分钟,再取出,刷蛋液。
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 拍摄的角度不一样,光线不一样,然后拍出的颜色也不一样。
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 再入烤箱,170度,15分钟。
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 可以吃啦,味道还行吧,主要是比较喜欢吃饼皮儿,对馅儿反倒没那么喜欢。
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 明年又学习做冰皮月饼吧!
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