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【转载】酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串

2016-12-31 20:00:39| 分类：学着做美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自玉池桃红《酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串》

平时非常喜欢吃烤羊肉串，每次走到烤羊肉串的摊前，羊肉串特有的扑鼻的香味就让我挪不动脚步了，总会买上几串解解馋，每次都觉得吃不过瘾，后来又听说街边的烤羊肉串好多并不是羊肉，有的还存有安全隐患，吃多了对人的健康危害很大，所以还是自己在家做着吃吧，肯定安全卫生，吃起来也放心，其实做羊肉串并不难的，而且用烤箱烤出来的味道也不比街上的差。酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

这次用了柏翠PE5389烤箱烤的，烤好后羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，特别好吃。

有留言或私信我的朋友，我有时不在线，不能及时看到，请加我微信hnayhrh，或关注我新浪微博玉池桃红吧，微信和微博我都时常在线，谢谢。

做法：

1、羊肉洗净泡去血水。

2、切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

3、肉放入一个大碗中，把所有调料放入。

4、戴上一次性手套，给羊肉抓均。放冰箱腌制4小时以上。

5、用竹签把羊肉串起来。
6、刷上一层橄榄油。

7、烤箱预热210度，中层，上下火，烤20分钟，剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油，撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料。

这都是大致的量，没有严格的规定，比如喜欢辣的，就可以多放些辣椒粉，根据自己口味灵活掌握吧。

好喜欢桃红老师的配方，收藏啦！

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